Rezept für zwei Personen
Zutaten:
• 80 g Mehl
• 125 ml Milch
• 2 Eigelb
• 1 Messerspitze Salz
• 2 Eiweiß
• 1 EL Zucker
• Päckchen Vanillezucker
• Öl zum Braten
Zubereitung:Das Mehl mit der Milch, dem Eigelb
und dem Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker
und dem Vanillezucker zu Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hineingießen. Am besten erst
mal die Hälfte des Teiges hineingießen. Kurz die eine Seite anbraten
lassen, bloß nicht zu lange! Dann den Teig wahllos zerrupfen. Ich habe
dazu einen Holzschieber verwendet, damit die Pfanne nicht zerkratzt. Ein
Besteck aus Plastik würde ich nicht empfehlen, da es schmelzen könnte.
Dann alles so lange anbraten bis der Tag durch ist. Dabei schön
umrühren. Danach alles auf zwei Tellern verteilen und mit Puderzucker
bestäuben. Fertig !
